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South Mountain Nursery

Semillas de Daikon Japonés - Semillas de Rábano Daikon - Rábano Japonés - Sin OGM

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El daikon japonés (Raphanus sativus var. longipinnatus) es un tipo de rábano originario del este y el sudeste de Asia. El nombre «daikon» proviene de dos palabras japonesas: «dai», que significa grande, y «kon», que significa raíz. A continuación, se presentan algunos detalles sobre el daikon japonés:





1. Aspecto: El daikon es una hortaliza de raíz grande que suele tener una forma cilíndrica y alargada, aunque algunas variedades pueden ser más redondeadas. Su longitud puede variar de 15 a más de 30 cm, con un diámetro de 5 a 8 cm. La piel es fina y tiene una textura crujiente; suele ser blanca, pero puede ser de color rosa claro, amarillo, verde o negro, según la variedad.

2. Interior: El interior del daikon es blanco y tiene una textura crujiente y jugosa. Su sabor es suave y ligeramente dulce, aunque también puede tener un ligero toque picante, especialmente cuando se consume crudo.

3. Cultivo: El daikon es un cultivo de temporada fresca y prefiere un lugar soleado con tierra suelta y bien drenada. Por lo general, se siembra directamente en el jardín y puede cultivarse tanto en primavera como en otoño.

4. Uso: El daikon es versátil y puede utilizarse en muchos tipos de platos. Se puede consumir crudo en ensaladas, encurtir, saltear, guisar en sopas y estofados, o rallar y utilizar como condimento. Los brotes de rábano daikon (kaiware) también se utilizan habitualmente en ensaladas y como guarnición para sushi.

5. Clima: Los rábanos daikon se cultivan mejor en climas frescos, idealmente con temperaturas diurnas de 15 a 21 °C (60-70 °F), y toleran las heladas ligeras.

6. Mantenimiento: El daikon japonés requiere un riego regular, especialmente durante los períodos secos, para evitar que las raíces se vuelvan leñosas y amargas.

7. Dato interesante: Además de sus usos culinarios, el daikon se utiliza a menudo como cultivo de cobertura en jardinería y agricultura. Puede ayudar a descompactar el suelo y sus hojas pueden utilizarse como abono verde.

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