50 semillas de acelga malabar roja, planta trepadora roja, basilea de Ceilán Alba Rubra, hortalizas

DESCRIPCIÓN:

NOMBRE: Espinaca Malabar roja

OTROS NOMBRES COMUNES: Espinaca de tallo rojo de Malabar / Espinaca de parra roja / Espinaca de Ceilán / Espinaca india / Espinaca trepadora / Espinaca rastrera

NOMBRE CIENTÍFICO: Basella Rubra, sinónimo de Basella Alba 'Rubra'

COLOR: Flores rosadas y blancas / Tallos rojos / Hojas de color verde oscuro y brillante con venas rosadas

PLANTACIÓN: Al aire libre después de las heladas / En interiores varias semanas antes de la última helada

ALTURA DE LA PLANTA: Enredadera de 6 a 10 pies

ESPACIADO ENTRE PLANTAS: 12 a 18 pulgadas

ZONA DE RESISTENCIA: 9 a 11 / Planta anual popular

COSECHA: A partir de los 60 días

REQUISITOS DE LUZ: Sol (sombra parcial)

PREFERENCIAS DE SUELO Y AGUA: Moderadas

CANTIDAD: 50 semillas

OTRO: La espinaca Malabar no es espinaca verdadera. Es una verdura de hoja verde tradicional de polinización abierta que constituye una excelente alternativa para el verano. A la espinaca Malabar le encanta el clima cálido (¡hasta 95 °F!), la humedad y es tolerante a la sequía. Crece bien en cualquier lugar, desde suelos pobres hasta macetas, y ofrece una cosecha continua durante todo el verano. Es perenne en las zonas 9 y superiores, pero esta enredadera de rápido crecimiento puede cultivarse como planta anual en otras zonas, con hojas listas para cosechar a partir de tan solo 60 días.

Las hojas de la espinaca Malabar tienen un sabor suave y ligeramente picante con toques cítricos, y son ricas en vitaminas A y C, hierro y calcio. Se pueden utilizar de todas las mismas maneras que la espinaca común. Las hojas están crujientes cuando están crudas, pero se vuelven tiernas cuando se cocinan. Las hojas tiernas y jóvenes se pueden disfrutar en ensaladas, en sándwiches o trituradas en batidos. Las hojas más viejas se pueden cocinar como guarnición independiente o añadir a sopas y guisos. La espinaca Malabar se utiliza popularmente en salteados y currys porque tiene un alto contenido de mucílago, lo que la convierte en un maravilloso agente espesante y aglutinante natural.

La espinaca Malabar roja y verde tienen hábitos de crecimiento, tolerancia al calor y sabor similares, y ambas pueden utilizarse indistintamente en las recetas. La Malabar verde crece más rápido y ofrece un mayor rendimiento de hojas más grandes (4-6 pulgadas para Green Supreme y 4-8 pulgadas para Big Round Leaf), mientras que la encantadora espinaca Malabar roja es más ornamental y contiene niveles más altos de antioxidantes.

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