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Jayme Garden

3000 Seeds Chicory, Cichorium Intybus, Heirloom Edible Greens and Root Herb

3000 Seeds Chicory, Cichorium Intybus, Heirloom Edible Greens and Root Herb

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Chicory (Cichorium intybus) is a versatile heirloom plant valued for its edible leaves and roots. The tender leaves are great for salads or sautéing, while the roots can be roasted to make a coffee substitute. This hardy, cool-season crop is easy to grow and provides a flavorful addition to your culinary garden.

Thriving in full sun and well-draining soil, Chicory is drought-tolerant and low-maintenance, making it suitable for a wide range of climates. Its blue flowers also make it a decorative addition to wildflower gardens while serving as a favorite nectar source for pollinators.

  • Scientific Name: Cichorium intybus
  • Common Name: Chicory
  • Color: Green leaves, blue flowers
  • Features: Edible leaves and roots, drought-tolerant, pollinator-friendly
  • Soil Type: Well-draining, fertile soil
  • Watering Needs: Low to moderate, drought-tolerant once established
  • Sunlight: Full sun (6-8 hours daily)
  • Mature Size: 12-18 inches tall
  • Growth Rate: Medium, adaptable to various climates
  • Harvest Time: 60-90 days for leaves, 120-150 days for roots
  • Ideal For: Salads, sautéing, coffee substitute, wildflower gardens
  • Maintenance: Low, thrives in cool seasons

3000 seeds chicory cichorium intybus heirloom edible greens and root herb
Ships from: USA
Vendor: Folia Flora

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