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Jayme Garden

30 Seeds Cardoon, Cynara Cardunculus, Ornamental Edible Perennial with Artichoke Flavor

30 Seeds Cardoon, Cynara Cardunculus, Ornamental Edible Perennial with Artichoke Flavor

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Cardoon (Cynara cardunculus) is a striking ornamental and edible perennial closely related to the artichoke. Renowned for its bold, silvery-green foliage and tall flower stalks, Cardoon adds dramatic flair to gardens while offering delicious, artichoke-flavored stems and buds.

This Mediterranean native thrives in full sun and well-drained soil, maturing in 90-120 days. Ideal for culinary enthusiasts and ornamental gardeners, Cardoon provides both beauty and utility. Its edible parts are perfect for savory dishes, while its towering presence creates a unique focal point in landscapes.

  • Scientific Name: Cynara cardunculus
  • Common Name: Cardoon
  • Color: Silvery-green foliage, purple flowers
  • Features: Ornamental, edible, perennial
  • Soil Type: Well-drained, fertile soil
  • Watering Needs: Moderate
  • Sunlight: Full sun
  • Mature Size: 3-5 feet tall
  • Growth Rate: Moderate, matures in 90-120 days
  • Harvest Season: Late summer to fall
  • Ideal For: Culinary dishes, ornamental gardens
  • Maintenance: Medium, requires space
  • Attracts: Pollinators

30 seeds cardoon cynara cardunculus ornamental edible perennial with artichoke flavor
Ships from: USA
Vendor: Folia Flora

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